牛肉丸的家常做法孩子

1. 经典牛肉丸

材料：

牛肉500克

淀粉适量

盐

鱼酱

发粉

胡椒粉

水

步骤：

1. 牛肉清洗干净，切成小块，放入料理机打成肉泥。

2. 碗中加入料酒、胡椒粉、淀粉、盐，搅拌均匀后倒入肉泥里，继续搅拌。

3. 把打好的牛肉泥装入盆里，盖上保鲜膜，放入冰箱1小时。

4. 准备一盆清水，放些冰块备用。

5. 用手挤成丸子状，小勺蘸冰水后舀牛肉泥。

6. 锅中放冷水，开小火，把舀成的牛肉丸放进水里。

7. 水温升高后，牛肉丸变色浮到水面上，轻轻搅动。

8. 煮熟的牛肉丸捞出，马上放到冰水中。

9. 冷却后，牛肉丸可放入冰箱储存，随吃随取。

2. 蒸牛肉丸

材料：

牛肉糜