奶油花生的做法

奶油花生的做法如下：

选择原料：

选择颗粒饱满、大小均匀、干净、不脱红衣、未霉变发芽的花生米。

调配味汁：

将食盐、甜蜜素、五香粉和奶油放在一起，倒入开水调匀。

氽花生米：

花生米洗净后，放在开水锅中氽一下马上捞起沥水，放入盆内。

浸渍入味：

将调好的味汁倒入花生米内，搅拌均匀，用布盖好，浸泡40分钟，取出，稍晾干待用。

入锅炒制：

清洁黄沙入锅炒热，再倒进花生米不停地翻炒，直到“噼啪”响声几乎停止时，取出几粒花生米。如果用手轻易捻下红皮，花生米肉呈象牙色，吹晾以后，用牙咬时感到发脆，即可起锅。

去沙成品：

将花生米内的黄沙筛去，晾凉后，即为成品。

建议：

在炒制花生米时，要不断翻炒，确保受热均匀，这样炒出来的花生米才会更香脆。

浸泡味汁的时间要足够长，以确保花生米充分吸收调料的味道。

炒制过程中要控制好火候，避免炒焦。