金鲟的家常做法

金鲟是一种珍贵的食用鱼类，其肉质鲜美，营养丰富。以下是几种金鲟的家常做法：

1. 清蒸金鲟

清蒸是一种能够保留金鲟原汁原味的做法。以下是具体步骤：

清洗处理：

将金鲟清洗干净，去掉鱼鳃和内脏，鱼肚子破开，把里面的东西掏干净，刮去鱼皮表面的粘液。

腌制：

在鱼肚子里面放一些葱丝和姜片，淋上料酒，然后涂抹上一些盐，腌制15分钟左右。

蒸制：

在蒸锅中加入足够的水，水开后将金鲟放入锅中，盖上锅盖，蒸20分钟左右。蒸之前可以在鱼身上淋一些蒸鱼豉油或生抽增加鲜味。

出锅：

蒸好的金鲟身上放一些葱丝和姜丝，最后用热油一泼，香味立刻四溢。

2. 高压锅蒸金鲟

使用高压锅可以大大缩短蒸制时间，保持金鲟的鲜美口感。

清洗处理：

将金鲟清洗干净，去掉鱼鳃和内脏，鱼肚子破开，把里面的东西掏干净，刮去鱼皮表面的粘液。

腌制：

在鱼肚子里面放一些葱丝和姜片，淋上料酒，然后涂抹上一些盐，腌制15分钟左右。

高压蒸制：

将金鲟放入高压锅中，加入适量的水，盖上锅盖，用高压锅蒸20分钟左右。

出锅：

蒸好的金鲟身上放一些葱丝和姜丝，最后用热油一泼，香味立刻四溢。

3. 金鲟煮面熬粥