伯明翰火锅做法

伯明翰火锅的做法如下：

准备香料

桂皮15克

八角20克

山奈10克

茴香10克

草果、香果各两个

香叶3克

丁香3克

砂仁10克

白寇10克

大葱60克

老姜50克

大蒜80克

冰糖30克

干花椒15克

豆瓣酱300克

干辣椒250克

醪糟150克。

处理香料

香料拍碎后泡水十分钟，捞出沥干水分备用。

干辣椒煮2分钟，捞出凉凉后剁碎备用。

葱姜蒜切末备用。

炒制底料