蛇火锅怎么做

蛇火锅的制作步骤如下：

1. 准备材料：

主料：净活蛇肉500克，鸡脯肉250克，熟火腿肉150克，笋肉100克。

调料：鲜汤1000克，绍酒50克，精盐10克，葱丝、姜片各5克，味精2克。

2. 处理食材：

将蛇肉切成3.5厘米见方的块。

熟火腿肉、鸡脯肉、笋肉分别切成长4厘米、宽2厘米的薄片。

3. 烹饪过程：

锅置火上，加入清水、蛇肉块，煮熟。

火锅中先放入煮熟的蛇肉块，再加笋片、鲜汤、精盐、姜片、绍酒，点燃燃料，焖烧10分钟。

再放入熟火腿片、鸡脯肉片、味精，略煮，最后撒上葱丝，即成。

请根据个人口味和喜好调整调料的用量。希望您能享受制作和品尝蛇火锅的过程!