嫩鸭血做法家常菜

嫩鸭血的做法有很多种，以下提供几种常见的家常菜做法：

韭菜炒鸭血

材料：鸭血300克，韭菜200克，姜6片，蒜6瓣，泡椒6个，生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，孜然粉1勺，白糖1勺，盐少许，鸡精少许，淀粉1勺，食用油适量，料酒1勺，豆瓣酱1勺。

做法

鸭血切成块，韭菜切段，姜切片，蒜切末，泡椒切碎。

鸭血焯水去腥，捞出冲凉，吸干水分。

鸭血裹淀粉后煎至金黄酥脆。

炒香蒜末和辣椒，加入鸭血翻炒，调味后勾芡，撒上韭菜即可。

爆炒鸭血

材料：新鲜鸭血两块，青红尖椒各一颗，葱姜蒜干辣椒少许，木耳少许。

做法

鸭血切片，青红尖椒切块，木耳泡发后洗净。

鸭血和木耳焯水去腥，捞出备用。

炒香葱姜蒜干辣椒，加入青红尖椒翻炒，加入蚝油、生抽、糖、盐、鸡精，加水烧开后放入鸭血和木耳，烧透入味后勾芡，翻炒均匀即可。

豆腐鸭血

材料：豆腐1块，鸭血1块，彩椒2个，红辣椒4个，香葱2根，大蒜3瓣，十三香2克，熟白芝麻2克，盐适量，鸡汁1勺，料酒1勺，酱油1勺。

做法