面油子做法

面油子的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

做法一：

1. 面粉中加盐或者糖拌匀后加水和成面团，醒十分钟后按扁成厚约1厘米的面片。

2. 切成小条。

3. 入油锅中炸熟，捞出控油。

做法二：

1. 和面。取两份重量相同的面粉，一份面粉里放鸡蛋、牛奶、白糖、菜籽油，把它和成白色硬面团。另一份面粉里打入鸡蛋，再倒入菜籽油、红糖、蜂蜜和牛奶，和成黑色的硬面团，然后将两个面团盖上布在温暖地方饧20分钟。

2. 擀面。将白色面团擀成面片，再把黑色面团也擀开。

做法三：

1. 将面粉倒入面缸内，加盐和适量冷水拌匀拌透，再分数次加适量冷水，顺着一个方向拌成薄而有劲，静放一二小时后，放入发酵粉拌成面浆（如不用发酵粉，可用隔天的老浆35~40克代替）。

2. 将萝卜洗净，刨成丝，挤去水分，掺入面浆内拌和；将河虾洗净，剪去虾须。

3. 将花生油入锅用大火烧至七八成热，将油墩子横放入油锅预热一下，取出倒去油，用长柄调匙舀一些面浆垫满模子底部，上放萝卜丝，萝卡丝中央再入满面浆，并用调匙略略掀一下，当中再入一只河虾。然后将模子放入大油锅氽，火不宜太旺，以免产生外焦里生，待油墩子自行脱出模子浮起，变成金黄色，捞出沥干油即成。

做法四：

1. 将所有材料混合揉匀至有筋性，静置发酵约10分钟后再揉一次，让筋性更强。

2. 准备一碗沙拉油，手沾上沙拉油后，将作法1面糰搓成长约15公分，似原子笔桿粗细的长条状，排放于托盘上，盖上保鲜膜置于室温下发酵约6小时。

3. 热油锅至约180℃，将作法2发酵好的面糰条拉长，盘于手指上，用筷子撑开撑长，下油锅约5秒后定型，拿开筷子炸至金黄酥脆状即可。

做法五：

1. 面粉中放少许盐活成面团饧一个小时。

2. 然后擀成条状，然后在表面抓少许油再饧半个小时。

3. 然后把面条绕在筷子上。

4. 锅中放色拉油，油温到四五层热时把放进去油锅炸。

5. 约两分钟炸至金黄捞出。

6. 金灿灿的撒子登场了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试制作。