干煸炒海兔的做法

干煸海兔的家常做法如下：

主料：海兔

辅料：干红辣椒、姜、蒜、香菜、食用盐、白糖、白酒等

将海兔洗净，放入开水中焯水至半熟，然后捞出放入冷水中浸泡，使口感更筋道

干辣椒切成细段，姜蒜切成碎丁，香菜切叶备用

锅中倒入适量食用油，油热后放入辣椒、姜蒜爆香

加入海兔，大火快速翻炒，期间加入白酒去腥提鲜，食盐、白糖调味

翻炒至海兔表面金黄，出锅前撒上香菜叶增加品相

可以加入花椒增加麻味，孜然和味精增加香味

若喜欢辣味，可以在炒制过程中加入豆瓣酱或辣椒酱

小贴士

出锅的海兔须趁热食用，口感最佳

通过以上步骤，您可以制作出美味的干煸海兔。根据个人口味，可以适当调整辣椒和调料的用量，以达到最佳口感。