火锅调料用什么醋

火锅调料中使用的醋可以根据个人口味和所涮食材的不同来选择：

香醋

口感酸爽，开胃提神。

适合搭配肉类食材，如牛肉、羊肉等。

陈醋

酸味较淡，口感醇厚。

适合搭配海鲜、豆腐等食材，能中和食物的油腻感。

陈醋的香气也能增添火锅的风味。

其他选择

如海南正宗手打番茄糟粕醋，适合喜欢酸中带辣的口味。

四川火锅中可能会使用保宁醋等类型的醋。

选择时，可以根据食材的特性和个人偏好来决定使用哪种醋，以达到最佳的口味体验