锅蒸馒头做法

蒸馒头是一种常见的中式面点做法，以下是一种基本的锅蒸馒头做法：

准备材料

面粉：500克

酵母：5克

白糖：一汤匙

清水：适量

和面

将酵母和白糖放入面粉中，用筷子搅拌均匀。

一点一点加入清水，搅成大的棉絮状，并没有干粉。

揉成面团，盖保鲜膜放温暖处发酵至2倍大，直到面团内部有大的蜂窝状，表示发酵完成。

醒面

面团发至两倍大后，取出放在案板上，撒适量干面粉，揉面排气，将发酵过程中产生的气泡充分排出。

将面团分成70克一个的小剂子，每个剂子揉光滑，揉成馒头形状。

放在温暖处静置5分钟，让馒头松弛一下。