庆阳活络面怎么做好吃
庆阳活络面是一道具有地方特色的面食，其做法如下：
材料准备
面粉100克
荞面粉250克
食用碱适量
开水适量
制作过程
将面粉和荞面粉按1:2.5的比例放入盆中，加入适量的食用碱，搅拌均匀。
慢慢加入开水，边加边搅拌，直到面团软硬适中。注意要使用开水，并且要加食用碱，这样可以使面条更有弹性。
使用专门压面的机器（如手持压面机）将面团压入沸水中，煮至再次烧开，然后加入少量冷水，再次烧开即可。
汤料制作
洋芋和萝卜切成粒，不氽水。
锅中倒入七成热的油，放入葱、姜、红辣面炒出香味。
加入洋芋和萝卜粒，继续翻炒，然后加入花椒面、大香面，炒至香味四溢。
加入适量的水，最后起锅时加入盐、香菜和葱末。