鲨瑶刺做法

材料

鲨鱼刺30克

油适量

盐8克

猪筒骨1条

鸡1/4个

胡椒适量

步骤

1. 取出鲨鱼刺,加温水泡一晚,第二天将鱼刺上的鱼肉去干净。

2. 将洗干净的鱼刺放入电压力锅。

3. 猪筒骨洗干净,放入锅中。

4. 胡椒用刀背压散,放入锅中。

5. 加入清水,满过所有的材料,用电压力锅煮90分钟。

6. 整鸡洗干净,剁块备用。

7. 锅中煮滚水,将鸡块放入滚水中,水滚后再煮5分钟,加入适量的盐调味。

8. 鸡汤煮好了,将部分鸡汤勺入猪筒骨鱼刺汤里,并将一些鸡爪、鸡脖、鸡胸肉之类的鸡块放入汤中。

9. 事前准备点开水,将开水倒入汤中,以满过材料为准。

10. 电压力锅再烹煮90分钟。

11. 加入适量的盐调味即可。