鲨瑶刺做法
材料:
鲨鱼刺30克
油适量
盐8克
猪筒骨1条
鸡1/4个
胡椒适量
步骤:
1. 取出鲨鱼刺,加温水泡一晚,第二天将鱼刺上的鱼肉去干净。
2. 将洗干净的鱼刺放入电压力锅。
3. 猪筒骨洗干净,放入锅中。
4. 胡椒用刀背压散,放入锅中。
5. 加入清水,满过所有的材料,用电压力锅煮90分钟。
6. 整鸡洗干净,剁块备用。
7. 锅中煮滚水,将鸡块放入滚水中,水滚后再煮5分钟,加入适量的盐调味。
8. 鸡汤煮好了,将部分鸡汤勺入猪筒骨鱼刺汤里,并将一些鸡爪、鸡脖、鸡胸肉之类的鸡块放入汤中。
9. 事前准备点开水,将开水倒入汤中,以满过材料为准。
10. 电压力锅再烹煮90分钟。
11. 加入适量的盐调味即可。