豆粑糊做法

豆粑糊的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

方法一：传统做法

磨糊

将大米和荞麦按10:3的比例混合，浸泡14小时以上。

按5:1的比例兑水磨成浆，确保米浆有适当的流动性但不过稀。

煎豆粑

锅烧热后，用丝瓜莆蘸油擦锅，舀半瓢豆粑浆沿锅边均匀倒上，形成薄饼状。

煎至两面金黄，冷却后折成条状，切成片状。

卷豆粑、晒豆粑

将煎好的豆粑饼放在倒放过来的竹筲箕上冷却，然后放扁平晒筐中晾干，切成条状即可。

方法二：毛豆糊做法

准备食材

毛豆米、面粉、鸡毛菜、生姜、大蒜、食盐、鸡精、食用油、清水。

制作过程

毛豆米剥洗干净，鸡毛菜清洗备用。