婴儿发糕做法红枣

做法一：经典红糖发糕

材料准备

红糖：80克

开水：180毫升

酵母：3克

面粉：250克

红枣片：适量

鸡蛋：1个（可选）

制作步骤

将红糖加入开水中，搅拌至完全融化，冷却至室温备用。

在一个大碗中加入酵母和鸡蛋（可选），倒入红糖水，再加入面粉，搅拌至无颗粒状。

盖上保鲜膜或湿布，放置在温暖处发酵约1小时，直到面团体积膨胀两倍大。

轻轻搅拌排出气泡，将面团倒入涂油的模具中，再次盖上保鲜膜或湿布，进行二次发酵约15分钟。

在面团表面均匀铺上红枣片，放入蒸锅中，大火蒸30分钟，关火焖5分钟再开盖取出。

做法二：简化版红枣发糕

材料准备

红枣：60克

面粉：120克