单骨法排做法

单骨法排的做法有多种，以下是几种不同的做法：

烤单骨羊排

用料 ：肥瘦羊羔肉单骨羊排1份、生抽1大勺、孜然粒适量、迷迭香粒适量。

做法

单骨羊排从中间顺着纹路剪一刀，分成六块。

没有骨头的地方用松肉锤敲打，使其容易熟且入味。

腌制：放入迷迭香粒、孜然粒、黑胡椒粒、少许盐、少许蚝油、料酒、生抽、红酒，腌制两个小时左右，中间翻一翻。

烤盘上铺一层锡纸，刷油，摆盘，正面也刷一点油。

烤箱220度，烤15分钟，中间翻一次面，把汁水倒掉。

盛盘，这样烤出来的羊排肉质嫩滑，非常过瘾。

香煎单骨羊法排

用料：

单骨羊法排400g、西兰花适量、洋葱半个、蒜瓣5瓣、蒸鱼豉油10ml、粗盐5g、黑胡椒5g。

做法

羊排冰箱冷藏缓化一晚上，洋葱切丝，西兰花切块，蒜瓣和大葱酌量添加。