炒冬面做法

炒冬面的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 经典炒冬面

用料：

乌冬面 200克

虾仁 100克

火腿 1根

青椒 1个

蒜末 适量

调味料：生抽 2勺，老抽 半勺，蚝油 1勺，黑胡椒粉 少许，盐 适量

做法步骤：

1. 煮乌冬面：将乌冬面放入沸水中煮2-3分钟，煮至面条变软、熟透即可捞出，过凉水后沥干水分备用。

2. 煎香虾仁：热锅倒入少量油，将虾仁放入锅中，用中火煎至两面微微金黄，捞出备用。

3. 爆香蒜末，炒青椒火腿：锅中再倒入少量油，放入蒜末煸香，加入青椒块和火腿片，用大火翻炒片刻。

4. 加入乌冬面，调味：把煮好的乌冬面倒入锅中，迅速翻炒，加入生抽、老抽、蚝油，再撒上黑胡椒粉和少许盐调味，翻炒均匀。

5. 加入虾仁，翻炒均匀：最后，把煎好的虾仁倒回锅中，和乌冬面一起翻炒，大火快速翻炒1-2分钟，至虾仁和乌冬面均匀入味即可关火。

2. 简易炒冬面

用料：

乌冬面 2包

猪肉丝 适量