鸡头莲做法

鸡头莲（芡实）的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

熬粥

锅中放适量的水，鸡头莲去皮，大米红枣淘洗干净。

将以上食材放入锅中，熬制粘稠即可。

经常食用有补脾养胃的功效。

煲汤

准备适量的鸡头莲，锅中加水加鸡头莲、红枣、莲子、枸杞、红糖。

煮熟即可，经常食用有滋补肾的功效。

炒制

鸡头莲茎去壳后洗净，撕断。

切好辣椒、生姜、蒜，鸡头莲茎用盐腌制片刻后挤去水分。

起锅倒油，油温七成热时放入生姜翻炒，再加点食用盐。

锅内倒入三碗水，放入鸡头莲、花椒少许、食用盐少许，煮至鸡头莲茎变软即可。

素炒

鸡头莲茎洗净折断，切好辣椒、蒜蓉、小葱。