鳕鱼皮干做法

鳕鱼皮炒蔬菜

材料：鱼皮300克、大白菜100克、黑木耳50克、红辣椒2根、葱2根、姜10克。

做法：

1. 选用新鲜的鱼，洗净后用刀将皮肉分开，鱼皮用开水汆烫后冲凉；

2. 大白菜、黑木耳洗净、切粗丝；红辣椒洗净、去蒂及籽、切末；葱洗净、切段，姜去皮、切丝，备用；

3. 热锅倒入少许油，小火爆香葱姜及红辣椒，再加入鱼皮、大白菜、黑木耳同炒。

香辣鳕鱼皮干

特点：特殊的纤维组织，香辣可口，有嚼劲，营养丰富，含有胶原蛋白。

做法：

鳕鱼皮经过多种香料浸泡和蒸煮，颜色金黄不油腻，花椒和辣椒粉的结合让整个小鱼看起来让人垂涎欲滴，每一条鱼丝都非常紧致，鱼肉鲜美，嚼劲十足，还一点腥味都没有。

蜜汁香辣鳕鱼皮

特点：酥酥脆脆，很有嚼劲，适合作为零食。

做法：

鳕鱼皮炸至金黄酥脆，蜜汁香辣调料让味蕾炸裂，开袋即食。

鳕鱼皮冻

材料：鳕鱼皮75克、香菜叶3片、盐3克、味精5克、凝胶粉2克。