格扎卷的做法

格扎卷的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

做法一：

食材 ：格扎1张、肉馅、葱、姜、蒜、盐、料酒、蚝油、花椒粉、鸡蛋、植物油。

步骤

肉馅放入葱姜蒜沫，一勺耗油，一个鸡蛋，适量盐，适量花椒粉，朝一个方向划圈搅拌，打入适量清水，使肉馅上劲搅拌细腻。

一张格扎从中间切开，一分为二，其中的二分之一抹上搅拌好的肉馅。

从一头卷起，卷成长条，切斜刀断成小段。

锅中放入适量植物油，五成热下入格扎卷，油炸至漂起，变焦黄捞出，然后一起倒入锅中复炸一次，这样炸出的格扎夹子更酥脆。

成品，外酥里嫩。

做法二：

食材：格扎、猪肉、白菜心、大葱、姜、盐、酱油、十三香、味精、甜面酱、料酒、面糊。

步骤

白菜心、葱、姜切碎，猪肉剁碎放入容器加少许水，料酒顺时针搅拌（水不要下倒太多，分三次，看肉馅多少），依次放入白菜、葱、姜、盐、酱油、面酱、十三香、味精、香油顺时针搅拌。

格扎对折去边，切成长8厘米，宽5厘米的长方形（也可切成正方形，大小随自己意愿）。