浸鹅煲做法

做法一

食材：

咸鹅 半只

葱姜蒜 适量

干红辣椒 10克

八角 5克

冬笋 10克

莴笋 50克

木耳 几朵

平菇 25克

步骤：

1. 咸鹅半只剁块，提前6小时泡水，中间换次水。

2. 姜，蒜切片，葱段，八角，干红辣椒洗净备用。冬笋焯水，木耳泡发，莴笋切块（平菇洗好忘记拍图了），备用。

3. 热锅冷油，下葱姜蒜，八角，干红辣椒炒香。

4. 下咸鹅快，多炒会儿，加入黄酒，一勺白糖。

5. 倒入大半锅先前准备好的开水，所有材料一起转入砂锅，大火开后转小火，大约煮40分钟左右放入木耳，平菇，冬笋，莴笋，继续煮约15分钟。

6. 可以出锅啦!

做法二

食材：

咸鹅 600克

笋干 50克

胡萝卜 50克

嫩豆腐 100克

百叶 5克