新疆胡尔炖的做法
胡尔炖是新疆维吾尔族的一种特色美食，主要原料包括羊肉、土豆和胡萝卜等。以下是胡尔炖的详细做法：
食材：
羊肉蝴蝶排700克
土豆1个
胡萝卜1个
油适量
盐适量
西红柿1个
花椒粒5个
皮牙子100克
姜适量
味精适量
步骤：
准备食材
羊肉蝴蝶排洗净，切块备用。
胡萝卜洗净去皮，切块。
土豆洗净去皮，切块。
洋葱切丁，姜切片。
处理羊肉
将羊肉蝴蝶排凉水下锅，煮开后捞起备用。
炒制
热锅凉油，油热7成下蝴蝶排翻炒出香味。
加入洋葱、花椒粒、姜片翻炒出香味。
加入胡萝卜翻炒一会出香味。