丹麦火腿做法

1. 丹麦火腿面包

材料：

高筋面粉300克

酵母5克

糖35克

鸡蛋

黄油

起酥油

熟火腿片

水各适量

盐适量

做法：

1. 将高筋面粉、鸡蛋、黄油、糖、盐、水、酵母拌匀，揉至光滑有韧性，成丹麦面包皮。

2. 丹麦面包皮包入起酥油，开层成小方块，一边开对折，饧发后烤熟，放入熟火腿片即可。

2. 丹麦熏制火腿

材料：

猪腿肉

盐

香料

肠衣

做法：

1. 去除猪腿肉上多余的脂肪。

2. 把猪腿肉泡在盐水里，盐水中还会加入香料，然后放在冷藏库里熟化，时间要在一周以上。

3. 清洗干净熟化的猪腿肉，去掉表面盐分，然后装进肠衣里。

4. 用烟火熏烤，烤熟后放在温水里冷却。

5. 切成片状，包装好后，火腿就做好了。