壤辣椒做法

壤辣椒的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

糟辣椒

用料

新鲜红辣椒2000克

姜200克

蒜200克

盐100克

糖50克

白酒少许

做法

新鲜红辣椒去把，大蒜、新鲜嫩姜去皮，洗干净，晾干水分。

辣椒打碎，姜、蒜打碎。

将打碎的辣椒和辣椒汁混合，加入白糖和盐，搅拌均匀。

用白酒把事前洗干净晾干的玻璃瓶涮一遍，倒出多余白酒。

装入搅拌均匀的辣椒，密封好。

在阴凉的地方放置半个月就可以食用了。

腌辣椒

用料

辣椒

大蒜

生姜

酱油

花椒