蒜泥藕片的做法凉拌

蒜泥藕片的做法如下：

准备材料

新鲜莲藕2节

大蒜4瓣

小米椒2个（可选）

香菜适量

食盐适量

白糖1小勺

味精少许

白醋适量

芝麻香油适量

凉白开适量

处理莲藕

将莲藕去皮，用清水洗净表面的泥土和杂质。

切成薄片，尽量保持厚度均匀，以便焯烫时受热均匀。

将切好的莲藕片放入清水中轻轻搅拌，洗去多余的淀粉，避免粘腻。

准备配料

拍几瓣大蒜，去皮后剁成蒜末。

如果喜欢辣味，可以准备一些小米椒，切成小段或末。

香菜洗净后切成小段备用。

焯烫莲藕