豉油皇猪手做法

豉油皇猪手的做法如下：

准备材料

猪手两只

酱油适量（约半碗）

姜片若干

小块冰糖

桂皮和香叶（可选，也可以不用）

处理猪手

将猪手用清水冲洗十几分钟。

猪手焯水40秒，然后再次冲洗十分钟，这样猪手会更白更干净。

烹饪步骤

猪手焯水洗净后放入锅中，加入400毫升水（约一碗半）、120毫升酱油（约半碗）、姜片、桂皮和香叶、冰糖。

大火煮开后盖盖子中小火焖煮一小时，期间可以翻动一次猪手以确保上色均匀。

大火收汁即可出锅，如果喜欢更劲道的口感，可以煮35~50分钟出锅。

额外建议

如果想让菜品颜色更漂亮，可以适量增加冰糖的用量。

焯水时可以去掉猪手的指甲，使口感更Q弹。

这样一道色香味俱佳的豉油皇猪手就完成了。希望你喜欢这个做法，并在家中尝试制作。