青椒金华火腿做法

青椒金华火腿的做法如下：

方法一

前期准备

青椒洗净后去蒂去籽，斜切成菱形片。

金华火腿切成4毫米厚的片状。

蒜末备用，建议现剁现用。

烹饪流程

锅中倒入食用油，以中火加热至6成热。

放入火腿片，快速翻炒至表面微微金黄。

加入蒜末，翻炒出香味。

倒入青椒，快速翻炒30秒。

依次加入生抽、蚝油调味，最后适量加盐。

大火快炒1分钟即可出锅。

关键烹饪技巧

火候控制是关键，火腿不能炒太久，否则会失去嫩滑的口感。

青椒的处理要快，保持其脆嫩清甜的特性。

调味时要注意火腿本身的咸度，适当减少盐的用量。