辣椒酱不加油的做法

1. 红尖椒清洗干净，晾干水分，去掉根蒂和辣椒籽。

2. 苹果、西红柿、洋葱分别去皮切成小块，大蒜剥皮后切成蒜蓉。

3. 将辣椒、西红柿、苹果和洋葱分别打碎，放入锅中。

4. 加入白醋、食盐、白糖，一边搅拌一边煮开，直到水分明显蒸发变少后关火。

5. 晾至30-40度时，放入洋葱末和蒜末，再次搅拌均匀，冷却后装入消毒好的容器中密封保存。

1. 西红柿表面划“十”字花刀，烫掉表皮后放入凉水中。

2. 辣椒去蒂和籽，绞碎；苹果、西红柿、洋葱、蒜分别绞碎备用。

3. 锅中放入辣椒碎、苹果碎、西红柿碎，加入白糖、白醋、盐、豆瓣酱，不停翻炒至水分快要烧干。

4. 最后放入蒜和洋葱碎，加热2-3分钟即可关火，晾凉后食用。

1. 辣椒洗净，平铺过夜，控干水分。

2. 辣椒蒂全部去掉，切丝；苹果、洋葱、大蒜切碎丁。

3. 将辣椒、苹果、洋葱、大蒜混合，加入盐、鸡精、白酒，充分混合。

4. 放入冰箱冷藏格，三天后食用。

1. 辣椒清洗干净，控干水分，去掉梗。

2. 大蒜、生姜分别剥皮、剁碎。

3. 辣椒切成小碎块，放入大碗。

4. 加入大蒜末、姜末、白砂糖、食用盐、白酒，搅拌均匀。

5. 放入消毒好的密封罐中，冷藏保存。

1. 辣椒带蒂清洗，晾干水分。

2. 辣椒切段，姜蒜打碎。

3. 加入盐、糖、白酒，拌匀后装罐，密封阴凉处静置15天。

1. 辣椒洗净，去帽子，跺碎。

2. 锅里放辣椒、白醋、白糖、黄酱，准备大蒜，用刀剁碎。

3. 小火烧热锅里的辣椒至熟，放入碎的大蒜末，加入鸡精即可。

1. 辣椒洗净放入料理机，糖和盐也放入料理机绞碎，然后放入蒜继续绞碎。

2. 加入所有调料，搅拌均匀后放入瓶中，常温处放两天，