清炖羊外腰的做法

清炖羊外腰的做法如下：

准备材料

羊外腰2只

羊肉块250克

白萝卜250克

葱花适量

桂皮、生姜、陈皮等去腥辅料

焯水

将羊外腰和羊肉块放入沸水中焯水，去除血沫和腥味，捞出备用。

白萝卜洗净切块备用。

炖煮

将焯水后的羊肉块放入砂锅中，加入适量的桂皮、大料、生姜片、陈皮和清水，大火煮开后转小火慢炖。

煮约2个小时后，放入羊外腰和白萝卜块，继续焖煮至肉烂。

调味

加入适量的盐、胡椒粉和葱花，再煮5分钟左右，使味道充分融合。

出锅

最后关火，盛入碗中即可食用。

提示和建议：

焯水时冷水下锅，这样能更好地去除血沫和腥味。