鲜虾菜心馅做法

制作鲜虾菜心馅的基本步骤如下：

1. 准备食材：选择新鲜、外观完整、质地鲜嫩的鲜虾和叶子鲜绿、质地脆硬的油菜心。

2. 处理食材：将鲜虾去壳去头，剁成细末；油菜心洗净后切碎。

3. 调味搅拌：在虾末中加入适量的盐、胡椒粉、鸡精进行调味，并搅拌均匀，让虾末入味。

4. 混合搅拌：将腌制好的虾末与碎油菜心混合均匀，可以根据个人口味添加一些黄酒、香油等提味。

5. 馅料包制：将调好的鲜虾菜心馅均匀地包入饺子皮中，捏成小巧的馅料包。

6. 蒸煮享用：将包好的馅料包摆放在蒸锅中，上汽蒸煮至馅料熟透即可取出食用。

以上步骤制作出的鲜虾菜心馅，可以用来包制饺子、馄饨等食品，口感鲜美，深受许多人喜爱。