炙丹参做法

炙丹参的制作方法主要有以下几种：

醋炙丹参

将丹参生品加入辅料陈醋，置于密闭容器中，闷润60分钟。

然后置锅内炒制，炒制温度70-80℃，炒制时间为20分钟，直至饮片炒到黄色，略具醋香。

取出后晾干，即得醋炙丹参饮片。每100g丹参生品加入陈醋20g。

酒炙丹参

取净丹参片，用黄酒拌匀，稍闷润，待酒被吸尽后，置炒制容器内，用文火加热，炒干，取出晾凉，筛去碎屑。

每100kg丹参片，用黄酒10kg。

米炒丹参

先用水湿锅，将米撒贴锅内，加热至米冒烟时，把丹参片倒入锅内，不断翻动，至丹参片由红转深紫色，出锅，筛去米粒，晾凉。

建议

醋炙丹参：适用于需要增强丹参活血化瘀、疏肝止痛功效的场合。

酒炙丹参：适用于需要增强丹参活血通络、祛风散寒功效的场合。