方城火烧饼做法
方城火烧饼的做法如下：
方法一：传统做法
和面
准备优质面粉和酵母，掺匀后加入温水，和成软而不瘫的面团。
盖上白纱布面的小棉花被，隔两个时辰，掀开看面团里有了丰富的空洞和气泡，即可开始打面。
面团不能太过反复按揉或加面，太硬不是火烧的风格。
擀面和卷饼
师傅拽下拳头大小的一团面，用擀杖推成长条，平刷蘸油，面上抹匀五香粉精盐，撒碎葱花。
手掌推着面卷过去，剩有两指宽处，搓成一根细长条，折反，成两根，卷在面团外边，立起，手掌跟一按，甩在抹了层薄油的鏊子上。
趁着鏊子面的热，三根手指边按边旋，面团变大、变软、变蓬松，几分钟后定型成碗口大的圆形火烧。
熥烤
快速推开鏊子，把半熟的火烧拿起，立在下面的泥巴台上，围着中间红彤彤的炉火开始熥烤。
五七或十来分钟，再次掀开鏊子，扔出一个外皮焦黄的火烧。
方法二：改良做法