帐篷生日蛋糕做法

帐篷生日蛋糕的做法如下：

食材准备

低筋粉 90g

玉米油 35g

牛奶 45g

细砂糖 80g

鸡蛋 5个

白醋 5滴

步骤

分离蛋黄和蛋清：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，蛋白放在一个无油无水的干净容器中。

制作蛋黄糊：

将蛋黄加20克细砂糖拌匀。

加入35克玉米油拌匀。

加入45克牛奶拌匀。

筛入低筋面粉，轻轻翻拌均匀。

打发蛋白：

蛋白加5滴醋后打到有鱼眼泡状时加20克细砂糖，继续用电动打蛋器打。

打到泡沫渐渐细腻时再加20克细砂糖。

蛋白变得很细腻时再加剩下的20克细砂糖，打到有尖尖角时，蛋白就打发好了。