万能酱料的做法

制作万能酱料可以根据不同的食谱和口味偏好进行调整。以下是一些万能酱料的制作方法：

万能凉拌汁

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食材：小米椒、大蒜、香菜、白芝麻、辣椒粉、白糖。

做法：

1. 小米椒切碎，大蒜拍碎切成末，香菜切成末。

2. 碗中加入适量食盐、白芝麻、辣椒粉。

3. 起锅烧油，油热后浇在小料上，激发蒜香味。

4. 加入适量白糖、十三香、生抽、陈醋，搅拌均匀。

5. 加入香菜搅拌，万能凉拌汁完成。

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万能蘸料

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食材：辣椒面、生姜、大蒜、八角、香叶、桂皮、花椒、小葱、花生米、白芝麻。

做法：

1. 辣椒面中加入食盐、胡椒粉拌匀，加入清水打湿。

2. 生姜切片，大葱切片，准备八角、香叶、桂皮、花椒、大蒜末、葱花。

3. 炒香花生米后压碎，加入辣椒面中，加入蒜末、白芝麻。

4. 锅中加油炒香葱姜大料后，热油浇在辣椒面上，加入鸡精、生抽、香醋、蚝油，搅拌均匀。

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万能下饭酱

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食材：大葱、小葱、洋葱、八角、花椒粒、猪肉末。

调味：豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱、生抽、老抽、白糖、食盐。

做法：

1. 炸葱油，小火慢炸香葱、洋葱、小葱、香菜、八角、花椒。

2. 炒肉末，加入调料小火熬煮，熬出酱香味。

3. 酱料晾凉后装入瓶中保存。

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万能酱汁（适用于多种用途）

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用料：五花肉、大葱、洋葱、黄豆酱、甜面酱、生抽、耗油、白糖、姜末。

做法：

1. 准备食材，油热后下大葱炒香。

2. 加入姜末煸香，下肉末炒至出油。

3. 加入洋葱和白糖炒至焦黄。

4. 加入生抽、甜面酱、黄豆酱煮两分钟。

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以上是一些万能酱料的制作方法，您可以根据个人口味进行调整。