包子粉的做法及配方

包子粉的做法及配方如下：

普通包子粉配方及做法

材料

中筋面粉500克

温水250-255克

酵母粉7-8克（根据气温调整）

细砂糖15-30克

玉米油或猪油10克（可选，用于增加面皮的洁白度和口感）

全脂奶粉30克（可选，用于增加奶香味）

做法

将酵母粉在温水中化开，静置2分钟。

将面粉、糖、油（如使用）和奶粉混合在一个大碗中。

慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到面粉全部变成雪花状。

稍凉至不烫手，用手揉成面团。

将面团放在温度稍微高一点的地方发酵至两倍大小，然后再次揉搓3-5分钟。

将面团分成若干面剂子，擀成面皮，包上准备好的肉馅，醒发20分钟。