土猪肉汤的做法

简单版土猪肉汤

所需食材

土猪肉：500克

洋葱：1个

胡萝卜：1根

青椒：1个

土豆：2个

香菇：适量

葱姜蒜：适量

料酒：适量

食盐：适量

胡椒粉：适量

鸡精：适量

清汤：适量

做法步骤：

1. 将土猪肉切成块状，用清水冲洗干净，然后放入开水中焯水去血水，备用。

2. 洋葱、胡萝卜、青椒、土豆切块备用。

3. 香菇提前用温水泡发，切片备用。

4. 平底锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。

5. 将焯水后的土猪肉加入锅中，煮至肉色变白。

6. 加入适量料酒煮一会，去腥味。

7. 将洋葱、胡萝卜、青椒、土豆、香菇一起放入锅中，煮一会。

8. 加入适量清汤煮沸，转小火炖煮约1个小时，汤汁更加浓郁。

9. 根据个人口味，加入适量的食盐、胡椒粉和鸡精调味，提高汤的口感。

土猪肉炖汤

所需食材

土猪肉

排骨

粉肠

猪肝

猪肺

香菇

胡椒粉

葱花

大炖盅

做法步骤：

1. 猪肉洗净切厚片，香菇洗净切片。

2. 煮沸清水倒入大炖盅，放入猪肉、排骨、粉肠、猪肝、猪肺和香菇。

3. 盖上盅盖放入蒸锅，水炖二到三小时。

4. 加盐、胡椒粉、葱花调味。

客家清炖猪肉汤

所需食材

闽北花猪肉

清水

清盐

葱花

做法步骤：

1. 挑选最新鲜的闽北花猪肉放入砵里。

2. 加上些清水和适量清盐。

3. 上笼蒸，依靠土猪的香味支持清汤的鲜甜。

4. 出锅前撒上葱花提升清甜。

蒸煮猪肉汤

所需食材

猪肉

虾油

醋

盐

味精

做法步骤：

1. 猪肉切小块。

2. 锅中倒入水，烧开后放入猪肉蒸煮。

3. 蒸煮3分钟时加入虾油和醋，继续蒸煮。

4. 蒸煮5分钟时加入盐和味精，再蒸煮10分钟。

5. 煮熟后倒入大碗中品尝。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试制作。