排骨虾的做法

1. 干锅排骨虾

食材：排骨、虾、土豆、藕片、青椒块、甜椒块、姜葱、丁点儿干锅酱、鸡精、干辣椒、花椒、料酒、孜然、盐。

做法：

1. 大虾处理干净，加葱姜料酒腌制几分钟，下油锅炸熟捞出备用。

2. 排骨洗净加葱姜料酒腌入味，下入油锅炸至金黄捞出备用。

3. 土豆切成条炸熟备用，藕片切片备用。

4. 锅留底油，下入干辣椒、花椒、丁点儿干锅酱炒香，放入炸好的虾、排骨、土豆和藕片、青椒、甜椒块翻炒，最后加点鸡精和适量盐，孜然粉炒匀起锅盛出即可。

2. 椒牛肉、白菜油面筋、冬瓜香菇肉丝汤

食材：排骨2根、虾15只、洋葱半个、有机花菜1个、金针菇1把、藕1节、大葱1根、独蒜2个、香菜1根、老姜1块、火锅底料90克、豆瓣酱1勺、菜籽油2勺、盐2克、味精2克、生抽适量、白糖适量、孜然适量、五香粉1茶匙。

做法：

1. 排骨2根切成小块，加入2克盐、生抽、料酒、大葱、姜片腌制20分钟。

2. 活虾洗净备用。姜蒜切片，大葱切长条，洋葱切片。

3. 起锅烧水，水烧开后，放入有机花菜焯水1分钟、藕片焯水1分钟、金针菇焯水5分钟后捞出沥干多余水份。