咸目鱼蛋的做法

咸目鱼蛋的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

蒸制方法

材料：咸目鱼蛋3个、鸡蛋1个、姜、料酒适量。

做法：

姜切丝备用。

目鱼蛋去墨盒，用冷水浸泡半小时后切小块。

目鱼蛋放入盘中，上面打一个鸡蛋。

倒入料酒，撒上姜丝，隔水蒸15分钟。

蒸制加肉末方法

材料：咸目鱼蛋、猪肉末、料酒、酱油、盐、胡椒粉、味精、葱姜汁。

做法：

猪肉剁成肉末，加料酒、酱油搅拌。

目鱼蛋去膜，用冷水泡半小时后沥干，加入盐、白酒、胡椒粉、味精、葱姜汁腌制2-5小时。