饭店水饺面的做法

饭店水饺面的做法通常包括以下步骤：

和面

将面粉过筛，加入适量的盐和冷水，搅拌均匀。

用刮板或手将面粉翻拌均匀，直到看不到干粉为止。

将面粉揉成面团，并放在温暖的地方醒发15分钟。

醒发后，将面团取出揉2-3分钟，充分排气。

擀皮

将醒发好的面团切成小剂子，用手轻轻压扁。

使用擀面杖将每个小剂子擀成中间稍厚四周稍薄的饺子皮。

包馅

根据个人口味准备饺子馅，如韭菜鸡蛋馅、韭菜粉条馅等。

将适量的馅放在饺子皮中央，然后捏紧边缘，使饺子封口牢固。

煮面

在锅中烧开水，放入饺子和面条一起煮。