炒蚕娥做法

炒蚕娥的做法如下：

原料准备

主料：蚕蛹250克。

调料：料酒、精盐、味精、白糖、葱花、姜末、素油。

制作步骤

将蚕蛹洗净，放入沸水中煮5分钟，捞出沥干水分。

锅烧热，放油，放入葱、姜煸香，放入蚕蛹煸几下，加入料酒、精盐、白糖，炒至蚕蛹熟而入味，点入味精，出锅即成。

注意事项

蚕蛹未经加工处理不可食用，更不可直接凉拌、盐渍即食。

蚕蛹不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻味或麻辣感的不可食用。

建议：

炒蚕蛹时，可以根据个人口味适量加入辣椒粉或孜然粉，增加风味。

蚕蛹炒至熟透后，再放入调料，这样更容易入味。