抱蛋蒸饺做法

方法一：

准备食材

平底不粘锅

饺子（可以是荠菜饺子或鲜肉饺子）

鸡蛋

生抽或盐

葱花

黑芝麻

煎饺子

平底锅烧热，喷薄薄一点油，将饺子摆放锅中，中间留出空隙。

用中小火将饺子煎至底部略有焦黄，约2分钟。

倒入一杯水，大火煮开，调至中小火，加盖焖2分钟，直到锅底剩薄薄一层水油。

倒入蛋液

关火，倒入1个鸡蛋液，水油收干，蛋液渐渐凝固。

出锅装盘

撒上黑芝麻和葱花，即可出锅装盘。

方法二：

准备食材

平底不粘锅

饺子（可以是冻饺子）

鸡蛋

生抽或盐

葱花

黑芝麻

煎饺子

平底锅烧热，倒入少许食用油，饺子不用解冻，直接摆放锅中。

加入半碗清水，盖上锅盖，小火慢煎，直到饺子底部焦黄酥脆，约3-5分钟。

打鸡蛋液

磕入3个鸡蛋，加入1勺生抽，搅拌均匀。

倒入蛋液

饺子煎至水分蒸发差不多时，均匀倒入鸡蛋液，撒上葱花，盖上锅盖，继续小火煎至鸡蛋完全熟透。

出锅装盘

轻轻晃动锅，使抱蛋饺像一张金黄的饼一样滑动，倒在盘子里，撒上黑芝麻和葱花。

方法三：

准备食材

平底不粘锅

饺子（可以是蒸饺或冻饺子）

鸡蛋

盐

葱花

黑芝麻

煎饺子

平底锅烧热，倒入适量油，放入饺子，小火慢煎至底部焦黄。

倒入蛋液

饺子煎至底部微黄时，倒入打散的鸡蛋液，均匀包住饺子。

撒葱花和芝麻

撒上葱花和黑芝麻，盖上锅盖，继续小火煎至蛋液凝固。

出锅装盘

蛋液凝固后，盛出装盘，即可享用。

这些做法都相对简单，可以根据个人口味选择不同的饺子和调料，调整出最适合自己的味道。