虫皇虫做法

天鸡虾排（蝗虫）

原料：蝗虫10-20只，鲜基尾虾12只

调料：色拉油、鸡蛋、面包屑、料酒、味精、吉士粉、淀粉、生姜、盐

做法

1. 蝗虫去掉翅，伸水捞起，放入钵中加姜片、盐、料酒腌制10-20分钟。

2. 基尾虾去头及身壳（尾部壳留用），洗净后从头部片至尾部，用刀背略轻展，放入钵中加盐、料酒、吉士粉、淀粉、鸡蛋拌匀后放入面包屑中，使虾两面沾匀。

3. 将淹渍好的蝗虫下150℃油温中，炸至枣红色捞出。

香辣蝗虫

原料：蝗虫600克，土豆、冬笋、西芹、大葱

调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒

做法

1. 土豆去皮切块，冬笋切块，西芹切条，大葱切段备用。

2. 蝗虫清洗干净，在每一只蝗虫的背上开一刀，以便后期制作入味。