向阳肉做法
向阳肉，又称太阳肉，是一道以猪肉馅和鸡蛋为主料，搭配葱、姜等调料蒸制而成的菜品。以下是向阳肉的做法：
材料准备
猪前尖或五花肉500克
鹌鹑蛋4个（或鸡蛋2个）
葱、姜适量
盐、生抽、白糖、白胡椒粉适量
制作过程
将猪前尖绞成肉馅备用，也可以选用五花肉，肥瘦相间口感更佳。
在肉馅中加入葱姜碎，再放入盐、生抽、白糖和白胡椒粉，顺一个方向搅打至肉馅上劲。
将搅好的肉馅平铺在碗底，然后在肉馅上打一个生鹌鹑蛋（或两个鸡蛋），使蛋液均匀分布在肉馅上。
将碗放入蒸锅中，水烧开后转小火蒸15分钟，直至肉馅熟透，鸡蛋凝固。
提示和建议
肉馅要绞细一些，这样蒸出来的太阳肉才会成形美观。
蒸制时间不宜过长，以免肉馅过于烂糊，影响口感。