湖南爽口萝卜皮的做法

湖南爽口萝卜皮的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

方法一：

主料：切好的萝卜皮500克

辅料：熟花生碎25克

调料：白醋50克，盐10克，味精15克，调料油25克

做法：

1. 将萝卜皮放入盆内，加上白醋浸泡10分钟入味。

2. 加入花生碎、盐、味精、调料油拌匀后装盘即成。

方法二：

主料：白萝卜皮300克

辅料：小米椒20克

调料：盐适量，味精适量，醋适量，酱油适量

做法：

1. 将白萝卜皮洗净，切成菱形，放入碗中，放小米椒。

2. 放适量盐，放味精，放适量醋，放酱油，拌匀即可。

方法三：

原料：水萝卜皮

调料：盐1/2茶匙，生抽2汤匙，米醋4汤匙，糖1茶匙，辣椒油1茶匙，熟芝麻1茶匙，冰块1盒

做法：

1. 将水萝卜洗净，去除根部和头部，用刀将萝卜皮片下来，片得厚一些，让皮上带有一些红色的萝卜肉。

2. 盆中倒入清水，加入冰块，然后将萝卜皮放入浸泡30分钟。

3. 取出后沥干水分，切成细丝，放入碗中加盐后搅匀，腌制15分钟。

4. 腌制后用手挤压一下萝卜丝，会有一些汤汁出来，倒掉不用。

5. 调入生抽、米醋、糖和辣椒油搅匀后，撒上白芝麻即可。

方法四：

原料：心里美萝卜皮

调料：盐1小勺，米醋1勺，糖1小勺，花椒，食用油少许

做法：

1. 将萝卜反复搓洗干净，去除根部和头部，用刀将萝卜皮片下来，片的时候要稍带些萝卜肉不要太薄了。

2. 将片好的萝卜片再切成丝，放入碗中调入盐后搅匀，腌制15分钟。

3. 腌好的萝卜丝会出汁，将汁挤掉不用。

4. 挤掉汁的萝卜丝中加入米醋，拌匀，再加入糖拌匀。

5. 锅中倒适量油，油热后将花椒爆香，将拌好的萝卜摆入盘中，上面撒上芝麻，将剔掉花椒的热油浇在萝卜上即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。