爆炒黑牛肝菌做法

爆炒黑牛肝菌的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

材料 ：黑牛肝菌、青椒、小葱、蒜、葱白、葱叶、猪油、盐、生抽。

步骤

黑牛肝菌切片，青椒切块，蒜切片，葱切段，葱白葱叶分开放。

锅烧热，放一大勺猪油，将青椒块和蒜片倒进去，翻炒15秒。

倒牛肝菌片进去翻炒，全程大火，炒约50秒后放盐，边放边尝咸淡。

放葱白，继续翻炒10秒，放葱叶，翻炒3秒。

加入生抽酱油3ml，再翻炒均匀，即可起锅。

做法二：

材料：黑牛肝菌500g、菜油、盐、花椒粉、干椒、蒜片。

步骤

黑牛肝菌用刀刮掉根部泥巴，用水泡5分钟再洗一次后备用。