大金饼做法
黄金大饼的做法如下：
食材准备：
面粉350克
酵母4克
白糖4克
鸡蛋一枚
白芝麻适量
温水180克
红豆沙（可选）
油适量
具体做法及步骤：
和面
将酵母倒入180克温水中，搅拌至充分融化。
在面粉中加入白糖和鸡蛋，然后用温酵母水和面，一边倒一边搅拌，直到没有干面粉的面絮，最后揉成软硬适中的光滑面团。注意根据面粉的吸水性调整水量。
发酵
面团揉好之后盖上盖子，让其静置半个小时，以增加面团的光滑度和柔韧度。
擀面和卷饼
将面团分成两半，取其中一半擀成长方形的面块，然后在上面均匀抹上一层红豆沙，从一边卷起来，卷成一个圆柱体，可以切掉两边不整齐的部分。另一半面团擀成一个圆饼。
包馅和成型
将卷好的圆柱体放在圆饼中间，像包饺子一样将边缘收起来，整理成一个圆形的面团。在面团上抹一层清水，撒上白芝麻。