岭南鸡煲做法

岭南鸡煲的做法如下：

材料准备

鸡一只，洗净去内脏剁成块。

姜片、蒜瓣适量，爆炒后放入鸡肉中。

酱油、蚝油、鸡精、料酒各适量，用于调味。

青椒、红椒（可选），用于增加颜色和口感。

葱、香菜等蔬菜，用于最后装饰。

烹饪步骤

炒制鸡肉：

热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆炒出香味。

将鸡肉放入锅中，翻炒至表面微黄。

加入酱油、蚝油、鸡精和料酒，继续翻炒均匀，使鸡肉上色并入味。

焖煮：

倒入少量水或高汤（无需太多），加入料酒，马上加盖。

小火焖煮，根据鸡肉的熟度调整时间，通常需要较长时间才能入味。

加入配菜：