老氏丸子做法

老氏丸子的做法如下：

材料准备

面粉500克

猪肉馅300克

胡萝卜、青椒、香菇等蔬菜适量

鸡蛋2个

姜末适量

葱花适量

五香粉适量

盐适量

制作步骤

将面粉和适量的水混合成面团，揉至光滑。

将猪肉馅、蔬菜、调料混合搅拌均匀。

将面团分成小块，搓圆按扁成丸子形状。

锅中倒入适量的食用油，烧至六七成热（约180℃）。

将丸子逐个放入油中，小火慢炸至金黄色。

炸至酥脆后捞出沥油，撒上适量的葱花或芝麻作为点缀。

这种老氏丸子的做法结合了面粉和肉馅的口感，通过油炸的方式使丸子外酥里嫩，适合家庭制作。你可以根据个人口味调整蔬菜和调料的种类和比例，以达到最佳口感。