食物做法面条
清汤面
锅中油热,打一个鸡蛋,煎至两面金黄,加入开水,下面条,再放两颗青菜。
碗里放葱花、西红柿丁、紫菜、虾皮、盐、鸡精、香油、生抽、陈醋。
面条煮熟后舀两勺汤放碗里,再放入煮好的面条、鸡蛋、青菜,即可。
鸡蛋酱面条
空碗中加入生抽、老抽、黄豆酱、白糖、清水,搅拌均匀备用。
起锅烧油,油热倒入鸡蛋液滑散炒熟,再倒入洋葱翻炒至断生,接着倒入青红辣椒和调好的酱汁,开小火熬至浓稠。
最后淋在煮好的面条上即可。
牛腩刀削面
牛腩焯水,油热放入冰糖炒至冒泡,倒入牛腩翻炒上色。
加入姜葱、干辣椒、花椒、香叶炒香,再放一勺豆瓣酱炒出红油,加入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉调味。