柠檬鸡爪做法剁椒

材料准备：

鸡爪500克

料酒50克

八角2克

姜片20克

剁椒酱适量

柠檬1个

小米辣40克

大蒜40克

生抽80克

蚝油20克

陈醋18克

盐5克

鸡精1克

味精1克

糖25克

辣椒油20克

食用油适量

凉开水适量

制作步骤：

清洗与准备

鸡爪清洗干净，剪去指甲，剁成适当大小的块。

锅中加水烧开，放入鸡爪、料酒、八角和姜片，煮10分钟去血沫。

煮好的鸡爪捞出，用凉水冲洗干净，然后放入冰水中浸泡10分钟，使肉质更加Q弹。

调制酱汁