玉米面油酥做法

玉米面油酥的做法如下：

准备材料

玉米面：适量

清水：适量

酵母：适量

鸡蛋：1-2个

白面（或普通面粉）：适量

盐：适量

葱花、五香粉：适量

热油：适量

黑芝麻：适量

制作过程

和面：

将清水倒入锅中，烧开后倒入玉米面，用筷子搅拌均匀，直到玉米面呈现出棉絮状的效果。

将搅拌好的玉米面倒入一个大碗中，加入适量的酵母和鸡蛋，再加入适量的白面，继续搅拌均匀，直到形成一个软硬适中的面团。

将面团封上保鲜膜，放在温暖的地方醒发大约半个小时，待面团发酵完成。

调制油酥：

取一个碗，放入葱花、五香粉、盐和白面，再用热油将它们搅拌均匀，香气扑鼻的油酥就做好了。

揉面与擀面：

醒发好的面团要揉搓排气，然后将面团擀成大面片。